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本文目录

1. 湖南食堂大锅菜经典菜谱
2. 湖南祁阳十大碗菜谱
3. 湘菜特色菜做法

湖南食堂大锅菜经典菜谱

食材：白菜一颗
、家常家常豆腐一块、菜谱菜谱西红柿一个、大全大全香菇适量 、做法做法五花肉一块、图片土豆三个、湖南湖南蒜苔一把 、家常家常粉条适量（冰糖、菜谱菜谱姜片、蒜片、干辣椒、八角
、葱花）适量

1、白菜叶200g切段 ，豆腐50g切块 ，西红柿1个切片 ，香菇1个划十字

2 、姜片5g，猪肉70g切片 
，蒜台50g切段

3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花 ，八角2个  ，冰糖3g，煸炒至肉片变色

4、倒入白菜叶，水200ml ，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇 ，大火煮沸

5、盐2g，倒入蒜台、西红柿 ，大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

湖南祁阳十大碗菜谱

大杂烩、鸡肉 、猪脚、墨鱼豆腐丝、东坡肉 、羊肉、丸子、小炒 、曲米鱼 、青菜。这其中
，有两道菜最为重要 ，分别是第五道菜东坡肉和第九道菜曲米鱼。

湘菜特色菜做法

材料

茄子 ，糖 ，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒 ，酱油
，盐 ，味精，猪肉片

做法

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡 。

2.剁椒蒜切碎
，猪肉切片 ，辣椒切丁 。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加酱油 ，盐，味精
，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会
，加辣椒翻炒 ，水淀粉勾芡即可  。

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